商品説明
セット内容
・御膳みそ[蔵出し] 400g・七穀みそ 400g
・特選白みそ 400g・特選赤だし 400g
・徳島の米と大豆で仕込んだ味噌 400g
・柚子みそ 150g・鯛みそ 150g
・金山寺 150g・柚子もろみ 150g
セット内容詳細
御膳みそ 蔵出し
御膳みその最高峰。 昔ながらの風情豊かな香りと味を お楽しみください。 隠し味としてお使いいただくと お料理に深みが増します。
〈味の特徴〉 甘味:★★☆☆☆ 旨味:★★★★★ 塩味:★★★★☆
七穀みそ
粟、こきび(もちきび)、たかきび、ひえ、 大豆、米、大麦で仕込んだお味噌. まろやかな味の中にもコクがあり、 若い女性から高支持のお味噌です。 〈味の特徴〉 甘味:★★★★☆ 旨味:★★★★☆ 塩味:★★☆☆☆
赤だし
徳島名産「御膳みそ」と個性の強い豆味噌を 独自に合わせた味噌です。 魚貝類などのお味噌汁に、 また豚汁、焼き肉のたれ、お料理の味付けなどに 深みのある味をお楽しみ下さい。 〈味の特徴〉 甘味:★★☆☆☆ 旨味:★★★★☆ 塩味:★★★☆☆
徳島の米と大豆、 鳴門の塩で仕込んだ味噌
徳島で収穫した米と大豆と 鳴門の塩で仕込んだ天然熟成味噌。 米糀の甘みと大豆の旨みが程よく調和し、 具材の味を美味しくひきだします。 〈味の特徴〉 甘味:★★☆☆☆ 旨味:★★☆☆☆ 塩味:★★★☆☆
特選白みそ すり
まろやかな甘みそ。 お魚、松茸のお吸い物や お雑煮、鍋物、ぬた、白和えなどに。 また赤みそに少し入れて合わせみそとして、 和え物やドレッシングにも調味料として 活用できます。 〈味の特徴〉 甘味:★★★★★ 旨味:★★★☆☆ 塩味:★☆☆☆☆
ゆずみそ
徳島県木頭産のゆずを使用。
柚子の香り豊かなおかず味噌です。
家庭料理との相性抜群!!
毎日の料理のアクセントになります。
そのまま温かいごはんに、
またふろふき大根、田楽にもおすすめです。
鯛みそ
おかず味噌の最高峰。
鯛の身がたっぷり入れて甘く炊き込んでいます。
甘口のため、お子さんに人気。
おにぎりの具材やごはんのお供に
いかがでしょうか。
ゆずもろみ
もろみに柚子をからめて、 やや甘口に仕上げています。 生野菜をスティックでお食べ下さい。 幅広い年代の方に支持されている おかず味噌です。
金山寺

甘口もろみに茄子・生姜が入っています。
そのままおかずに、お酒のあてにもどうぞ。
じっくりと熟成させることにより、甘口の中にもコクのある味わいで、どんな具材ともなじみやすい味となっています。