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  • 御膳みそ 里 (旧:御膳みそ 郷)
    写真:御膳みそ 里 (旧:御膳みそ 郷)

    410円(税込)

    糀の割合が高いため(糀歩合一六割)、やや甘口の仕上がりとなっています。口いっぱいに広がる糀のやわらかな味わいです。おみそ汁だけではなく、鍋物・炒め物などいろいろな料理にお使い下さい。(2025年1月より、「御膳みそ 郷」から「御膳みそ 里」へ名称が変更になりました。)

  • 御膳みそ 然(旧:御膳みそ 天然)
    写真:御膳みそ 然(旧:御膳みそ 天然)

    518円(税込)

    大豆の旨味と糀の甘味、バランスにこだわった風味・香り引き立つお味噌です。 (2025年1月より、「御膳みそ 天然」から「御膳みそ 然」へ名称が変更になりました。)

  • 御膳みそ 蔵 (旧:御膳みそ 蔵出し)
    写真:御膳みそ 蔵 (旧:御膳みそ 蔵出し)

    680円(税込)

    御膳みその最高峰。長い熟成期間を経ることで、大豆と糀の豊かで深みのある味わいです。 (2025年1月より、「御膳みそ 蔵出し」から「御膳みそ 蔵」へ名称が変更になりました。)

  • 御膳みそ 阿波物語り
    写真:御膳みそ 阿波物語り

    832円(税込)

    徳島で収穫した米と大豆と鳴門の塩で仕込んだおみそ。米糀の甘みと大豆の旨みが程よく調和し、具材の味を美味しくひきだします。

  • 御膳みそ 朝と夕
    写真:御膳みそ 朝と夕

    756円(税込)

    コウノトリが住む鳴門市大麻町で環境に優しい農法で作ったお米「朝と夕」を使い、徳島ご当地「御膳みそ」を仕込みました。 米糀の優しく、柔らかな甘味をお楽しみください。

  • 合わせみそ
    写真:合わせみそ

    545円(税込)

    御膳みそ(天然)と白みそを合わせました。塩分ひかえめでやや甘口のやわらかな味わい。世代問わず人気のお味噌です。

  • 特選白みそ アラ
    写真:特選白みそ アラ

    572円(税込)

    糀の甘い香りが広がる上品な味わい。濾してみそ汁に、また肉や魚のみそづけにもお使いください。

  • 特選白みそ スリ
    写真:特選白みそ スリ

    572円(税込)

    まろやかな甘みそ。お雑煮やお吸い物、白あえなどに。赤みそを少しいれて、合わせみそとしてもお使いください。

  • 赤だし
    写真:赤だし

    572円(税込)

    徳島名産「御膳みそ」と個性の強い豆味噌を独自に合わせた味噌です。 魚貝類などのお味噌汁に、また豚汁、焼き肉のたれ、お料理の味付けなどに深みのある味をお楽しみ下さい。

  • 田舎みそ
    写真:田舎みそ

    572円(税込)

    糀の1.5倍の大豆で仕込みました。甘みを抑えて、大豆の旨味がよく出たコクのある味となっています。

  • 七穀みそ
    写真:七穀みそ

    950円(税込)

    国産のあわ、こきび(もちきび)、たかきび、ひえ、大豆、米、はだか麦で仕込んだのが、「七穀みそ」です。まろやかでコクのあるお味噌です。

  • 黒大豆みそ
    写真:黒大豆みそ

    950円(税込)

    丹波産黒大豆ならではの重みのある味わいが特徴。ヘルシー志向におすすめです。

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