商品説明
万能調味料!塩糀
素材の味を引き出してくれる万能調味料。 和洋中・イタリアン、様々なお料理にお使いください。 ※22年3月にパッケージリニューアルしました。
糀作りへのこだわり
志まやの糀作りは、
重労働ですが手作業を残しています。
蒸したお米を手でほぐしながら種麹をつけて、
翌日は頃合いを見計らい、朝の一番の手入れに始まり
昼と夕方、3度糀をほぐす作業をします。
季節を感じ、最高のタイミングをねらって
糀づくりをしています。
志まやの塩糀
その糀を使用し、塩糀を作っています。 志まやの塩糀は、塩味だけではなく、 ほんのり甘さも感じることができます。 お肉を数時間つけておくだけで柔らかい仕上がりに。 オリーブオイルとまぜるだけで、 簡単自家製ドレッシングの出来上がり。 どんな料理ともお役立ていただけます。 冷蔵庫に1つあるととっても重宝する「塩糀」 ぜひ一度、お試しください。
国産のお米と大豆で仕込んだ甘味とコクのある御膳みそを使用。天然だしに鳴門わかめと油揚げ、ねぎで仕上げました。