志まやの甘酒は、昔ながらの製法による手造りの味です。 もちろんお米は国産で、砂糖・添加物・香料などは、一切使用していません。 ※クール便での発送となります。 ※昔ながらの味を味わって頂きたいため、賞味期限は冷蔵で10日間と短くなっています。

原材料
米(国産)
賞味期限
10日

商品説明

飲む点滴!甘酒

甘酒は、「米糀を原料とするもの」と「酒粕を原料とするもの」の2つあります。志まや味噌で販売している甘酒は、前者です。

 

米糀からつくられた甘酒は、ビタミンB1・B2・B6、食物繊維やオリゴ糖やアミノ酸、多くのブドウ糖を含みます。病院で栄養補給に使われる点滴とほぼ同じ成分を持つことから「飲む点滴」とも称される、天然の栄養ドリンクです。

 

●甘酒に特に多い栄養●

  • ブドウ糖
  • ビタミン
  • アミノ酸

 

砂糖のかわりに甘酒を。

甘酒の魅力は、栄養価が高いだけではなく、砂糖などの甘味料は一切使わずに、甘さを感じられることです。

その理由は、麹菌が米の甘みを引き出してくれるからなのです。甘酒を作るときは、米麹に付着した麹菌がアミラーゼという酵素を分泌し、ご飯のでんぷんをブドウ糖に分解します。これを専門的に糖化といいますが、甘酒が甘いのは、糖化によって分解されたブドウ糖が多く含まれているからです。(甘酒には、20%以上ものブドウ糖が含まれています)

ちなみにアミラーゼは私たちの唾液にも含まれております。ご飯をかめばかむむほど、甘く感じるのは、唾液のアミラーゼによってでんぷんがブドウ糖に分解されるためです。甘酒を作るときも同じ現象がおきているのです。

「砂糖のかわりに、甘酒を。」

この言葉をよく聞く理由をおわかりいただけましたでしょうか。

 

志まやの甘酒

志まやの甘酒は、昔ながらの製法による手造りの味です。
もちろんお米は国産で、砂糖・添加物・香料などは一切使用しておりません。

ただ、昔ながらの味を味わって頂きたいため、賞味期限は冷蔵で10日間と短くなっております。
余談ですが、賞味期限を過ぎると徐々にアルコール発酵が進み、俗にゆう「どぶろく」になります。
おすすめしませんが、実はこの状態まで待つ人もいます。

 

おすすめの飲み方!

 

ぜひ、参考にしていただければ幸いです。